摘要：
牛皮癣是一种慢性、非传染性的皮肤病，虽然没有确定的食物会直接诱发牛皮癣的发作，但是饮食习惯确实对病情有一定的影响。患者应该养成良好的饮食习惯，尽量避免咖啡、刺激性食物
牛皮癣是一种慢性、非传染性的皮肤病，虽然没有确定的食物会直接诱发牛皮癣的发作，但是饮食习惯确实对病情有一定的影响。患者应该养成良好的饮食习惯，尽量避免咖啡、刺激性食物和油炸食品，多食用新鲜蔬菜和水果，注意补充足够的维生素D和钙质。
回答：
牛皮癣是一种慢性、非传染性的皮肤病，其症状主要表现为红斑、鳞屑等。虽然食物不能直接导致牛皮癣，但是饮食习惯确实会对病情产生影响。因此，关注饮食，注意合理搭配食物，对缓解症状和预防疾病具有重要意义。
一些富含维生素D的食物，例如牛奶、鸡蛋黄、鱼类，可以帮助患者增加钙质摄入量，保持骨骼健康，同时也有一定的减轻牛皮癣症状的作用。此外，还有一些研究表明，牛皮癣患者的丙酮酸水平较高，而且蔬菜和水果摄入量越少，病情越重。因此，多食用新鲜蔬菜和水果，对于牛皮癣的缓解很有帮助。
根据实际情况，建议牛皮癣患者远离刺激性食物和过于油炸的食品，如辣椒、咖啡、糖、油炸食品等；可以选择富含蛋白质和维生素的食品，如瘦肉、豆类、蜂蜜等。需要注意的是，虽然采取正确的饮食习惯对患者很有帮助，但并不能完全治愈牛皮癣，所以还需结合医生的治疗方案进行治疗。
